La plataforma contará con una base de comerciantes y productores de alimentos sin Tacc, y podrán registrarse todos los que procesen, elaboren, produzcan, fabriquen, comercialicen y fraccionen productos sin gluten y emprendimientos de servicios destinados a mejorar la calidad de vida de las personas celíacas.

 

El diputado Livio Gutiérrez observó que, “más allá de las leyes nacionales que existen y más allá de algunos apoyos, la idea de esta app es un pequeño avance que podemos dar en este sentido, creo que no comprendemos la magnitud de la situación que viven las personas que padecen celiaquía, una condición que si no es bien tratada deriva en situaciones médicas muy complejas”, y agregó: “Además, casi todos los que hacen comida sin Tacc son celíacos, por eso creo que tenemos que apoyar a estos emprendedores y difundir su actividad”. 

 

Su par de bancada, Débora Cardozo, agradeció al gastroenterólogo Alejandro Guouman, a cargo del Programa de Asistencia al Celíaco del hospital pediátrico; y al licenciado Pedro Rivera, de la Dirección de Bromatología de la provincia, que colaboraron en la iniciativa “que surgió desde la necesidad y la demanda de las personas que padecen celiaquía”. Asimismo, remarcó que “la idea es que esta app sea gratuita, que la puedan manejar las personas celíacas y puedan registrarse todos los productores y comercializadores de productos sin Tacc”.